「朝は食欲がないからコーヒーとパンだけ」「ダイエット中だから炭水化物は抜いている」……。
もし、そんな朝食習慣を送っているのであれば、1日の代謝と脳のパフォーマンスを大幅にロスしている可能性があります。
1日のパフォーマンスを左右するのは「体内時計のリセット」にあると言われています。
ポイントは、血糖値をコントロールして体内時計を動かす「インスリン」の活用です。
明日の朝からすぐに実践できる、仕事のパフォーマンスを高める食事戦略を解説していきたいと思います。
よろしければ参考にしてみてください。
なぜ「朝の白米」が体内時計を動かすのか？
糖質制限ブームにより悪者扱いされがちかもしれませんが、白米（精製された炭水化物）は身体にポジティブなスイッチを入れてくれます。
インスリンが「肝臓の時計」をリセットする
私たちの身体には、脳にある「主時計」と、各臓器にある「末梢時計」が存在します。
この末梢時計をリセットしてくれるのが、食事によって分泌される「インスリン」です。
白米を食べて血糖値が適度に上がると、インスリンが分泌され、眠っていた内臓が一斉に「活動モード」へと切り替わります。
パンよりも白米が優れている理由
「パンも炭水化物では？」と思うかもしれませんが、パンには多くの塩分や脂質、砂糖などが含まれていますし、ご飯と違ってあまり噛まないのも良くありません。
体内時計を整えるには、様々な栄養素を摂るのが良いとされています。
白米の朝食は、おかずから栄養素をバランス良く摂りやすいメリットがあります。
魚の油（DHA/EPA）が時計の針を加速させる
魚の油には、体内時計を動かす働きがあるとされています。
なかでも効果が大きいのがマグロのようです。
タンパク質も摂取することができ、白米と組み合わせれば効果がより高まります。
また、マグロ、サンマ、イワシなどの青魚に含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）には、インスリンの働きをサポートもしてくれます。
「朝カレー」が脳と身体のエンジンをフル回転させる
かつて、某メジャーリーガーが実践していたことで話題となった「朝カレー」があります。
これは、理に適った食事と言えます。
カレーに含まれるカプサイシンやクルクミンなどのスパイスには、以下のメリットがあります。
- 体温の上昇： 深部体温を速やかに上げ、代謝を高めてくれます。
- 血流の改善： 脳への血流を促し、集中力や判断力を高めます。
- 自律神経の切り替え： 副交感神経（休息）から交感神経（活動）へのスムーズな移行を助けます。
「なんとなく頭が働かない」「午前中にエンジンがかからない」という人にとって、スパイスの刺激は脳を覚醒させるカンフル剤となります。
まとめ
パフォーマンスを高める朝食は、決して複雑なものである必要はありません。
次の3点を意識するだけでも、身体は変わり始めてくると思います。
- パンを「白米」に変える： 肝臓のスイッチを入れ、代謝をスタートさせる。
- 「魚（魚油）」を添える： ツナ缶や焼き魚で体内時計のリセットを促す。
- やる気が出ない日は「カレー」： スパイスの力で脳と身体を強制起動する。
「朝に何を食べるか」は、その1日を「どう過ごすか」を決めてくれると言っても過言ではありません。
まずは週に数回、パンから「白米＆魚」のスタイルに変えてみてはいかがでしょうか。
