🥦栄養・食事

食材の保存・調理法

9割が知らない！【野菜の切り方】を変えるだけで栄養を逃さない黄金法則

【野菜の切り方 黄金法則】その切り方、栄養を無駄にしていませんか？ビタミンCを守るカット法、玉ねぎ・大根の栄養活性化のコツを野菜別に解説。
2020.10.08
食材の保存・調理法
食事改善・食べ方

野菜ジュースは「野菜の代わり」にならない？ 栄養素が激減する理由と賢い摂り方

野菜ジュースを飲んでも野菜を食べたことにはなりません。加熱処理や濃縮還元でビタミンCや食物繊維が失われるからです。「1日分」のキャッチコピーに騙されず、賢く栄養を摂る方法を解説します。
2020.10.07
食事改善・食べ方