栄養・食事

カルシウムサプリの摂り過ぎは危険！過剰摂取で発症する高カルシウム血症の症状（意識障害、尿路結石など）を解説。安全な上限量とサプリメントの正しい使い方を紹介します。

柿は干し柿にするとガン予防成分が4倍に！クルミは2時間浸水するだけで消化吸収率がアップします。二つのスーパーフードの正しい食べ方を解説。

ナスの栄養の真実！ 皮の紫色の成分「ナスニン」が持つ強力な抗酸化作用とがん予防効果を解説。ナスニンを効率良く摂取する最強の食べ方（油調理）と、栄養を逃さないコツを紹介します。

きのこは冷凍するとうま味も栄養価も3倍以上にアップ！ なぜ冷凍で細胞が壊れ、グアニル酸などの旨味成分が増えるのか、その驚きのメカニズムを解説。冷凍後の調理は「凍ったまま」が鉄則です。えのき、しめじ、まいたけなど、きのこの種類ごとの栄養を最大限に活かす方法をご紹介。

玉ねぎのポリフェノール「ケルセチン」は、皮を剥いて日光浴させるだけで4倍に！動脈硬化や高血圧予防に役立つケルセチンの増やし方と、アリシンを効率よく摂取する調理の裏技を解説。

DHA・EPAはサプリ不要？✅魚から摂るべき理由と効果的な食材を解説。グルコサミンが膝痛に効かない科学的根拠と、本当に効果のある根本対策も紹介します。